Damos por comenzada la vendimia 2014 en Torremaciel. Durante las próximas semanas estaremos en la bodega trabajando al máximo para elaborar vinos DOCa Rioja de máxima calidad.
Después de varios muestreos a pie de viña, realizados durante las últimas semanas, hemos conseguido llegar, a la calidad de uva que buscamos para poder iniciar la vendimia. Y, ¿Cuáles son nuestros parámetros necesarios para autorizar la vendimia de una de parcela? Lo que principalmente miramos son factores de madurez y sanidad de la baya, como pueden ser: grado en azúcar, pH y otros como el color.
Hay que tener en cuenta que en las más de 70 hectáreas que tenemos, no todas las viñas tienen el ciclo vegetativo al mismo nivel de avanzado. Dependiendo de la orientación de la parcela, y sobre todo de la variedad de uva, madurará antes o después. Ahora por ejemplo, lo que hemos aprobado para la vendimia, son varias parcelas de Tempranillo. Una vez que terminemos con éstas, tendremos que ver el estado del resto para autorizar la vendimia de nuevas parcelas o darles más tiempo.
Por último comentarte que la vendimia la realizamos de forma mixta, es decir, en algunas parcelas, de cepas viejas y con un comportamiento climatológico e higiénico excelente, se vendimian a mano. En el resto de parcelas se hace una recogida de la uva mecanizada, en la que solo la baya madura se desprende del racimo en el proceso de recogida.
